基本

  • 份量：1–2 人

  • 時間：準備 5–10 分鐘 + 煲湯時間

  • 器材：電飯煲

  • 難度：易

材料

  • 冬瓜：一碗（切塊）

  • 玉米：1/2 條（或冷凍粟米粒 3–5 湯匙）

  • 雞蛋：1 隻

  • 香菜：少許（最後落）

  • 水：約 700–900ml（視你電飯煲容量）

  • 調味：鹽、白胡椒粉少許（可選）

步驟

1) 冬瓜切塊；玉米切段（或用粟米粒）。 2) 電飯煲加水 + 冬瓜 + 玉米，按「煲湯/煮粥/煮飯（視機型）」。 3) 煲到冬瓜變透明（大概 25–35 分鐘）。 4) 雞蛋打散，慢慢倒入同時攪拌成蛋花。 5) 試味加鹽；上碟前落香菜。

少洗碗技巧

  • 全程一個內鍋；雞蛋用同一個小碗打散就得

變化

  • 想更有飽足感：加少許瘦肉片/魚片（先汆水或先煎一下）

  • 想更清甜：加粟米粒 + 少許紅蘿蔔