基本

  • 份量：1–2 人（視你食量）
  • 時間：準備 10 分鐘 + 煮飯時間
  • 器材：電飯煲
  • 難度：易

材料

  • 米：1 杯（或你平時份量）
  • 雞腿菇/菇類：1–2 隻（切片）
  • 蛋白（選一）：

- 雞扒/雞腿肉 150–200g（最推薦） - 或 午餐肉 1/3 罐（切粒）

  • 蔬菜（可選）：紅蘿蔔絲/青豆/粟米粒（冷凍最方便）
  • 調味：豉油 1–1.5 湯匙、蠔油 1/2 湯匙（可選）、麻油少許、胡椒少許

步驟

1) 洗米後照平時加水（或少少減水，因為菇會出水）。 2) 菇類鋪面；肉類放上面（雞肉可先用少許豉油/胡椒拌一下）。 3) 把豉油/蠔油/麻油加進去（可先用小碗拌匀再倒入）。 4) 開始煮飯；跳掣後焗 5–10 分鐘。 5) 打開拌勻即可。

少洗碗技巧

  • 全部落同一個飯煲；只需要洗砧板/刀

變化 / 替換

  • 無肉都得：加多隻蛋（煮好後拌入）
  • 想更香：跳掣後加少許蔥花再焗 2 分鐘