你偏好：材料好買、做法順手；你平時用清水 + 調味料，而且無攪拌機 → 這版做「清湯粒粒」。

基本

  • 份量：2–3 碗（1 人可食 1–2 餐）
  • 時間：準備 10–15 分鐘 + 煮 30–45 分鐘（視電飯煲）
  • 器材：電飯煲（或湯鍋都得）
  • 難度：易

材料（易買版）

  • 洋蔥：1 個
  • 胡蘿蔔：1 條
  • 南瓜：一大塊（約 200–300g；去皮切粒）
  • 菜（選一）：椰菜/白菜/西洋菜/菠菜（手上有咩用咩）
  • 水：約 1–1.2L（視你電飯煲容量）

調味（清水版）

  • 鹽：少許（最後試味）
  • 胡椒：少許（可選）
  • （可選）豉油：少少（提香，但唔好落多）

步驟（電飯煲）

1) 洋蔥切絲；胡蘿蔔切片/粒；南瓜切粒；菜切粗段。 2) 全部材料放入電飯煲，加水至蓋過材料約 1–2 指節。 3) 按「煲湯/煮粥」模式；如果只有「煮飯」鍵，也可以先煮一次，跳掣後再焗 10–15 分鐘。 4) 南瓜變軟、胡蘿蔔熟就可以。最後加鹽試味，想香少少加一點點胡椒/豉油。

版本 B（更香但仍然好洗碗）

筆記
你平時主力用平底鍋，若想更香：先用平底鍋炒香洋蔥再落煲。

1) 平底鍋少油，中小火炒洋蔥 3–5 分鐘（出香味即可） 2) 倒入電飯煲，再按上面方法同煮

少洗碗技巧

  • 全程「一煲」完成；砧板/刀用完即沖
  • 湯煮好分裝入盒，放雪櫃 2–3 日都 OK（食前加熱）

變化（材料好買、唔增加難度）

  • 加番茄：更清甜（你已經常買番茄）
  • 加粟米：更甜口
  • 想更飽：加一小把通粉/意粉（最後 10 分鐘先落）